ИСТОРИЯ УСПЕХА

Здесь Вы можете узнать о том, как наши установки, разработанные с учетом потребностей клиентов, и предложенные нами индивидуальные решения подтверждают свою эффективность в повседневной работе предприятий пищевой промышленности.

Производитель замороженных хлебобулочных изделий премиум-класса fredy’s использует вакуумную технологию фирмы Cetravac для кондиционирования круассанов, слоеных булочек, пирогов с творогом, морковных пирогов, фруктовых пирожных, а также мягких хлебов, формовых хлебов и хлебов весом в один килограмм перед их отправкой на хранение на склад замороженной продукции. Таким образом, предприятие достигает не только более высокого качества, но и сокращает время производства, увеличивая при этом свою производительность,

Начиная с 2002 года, на австрийском предприятии «Kuchen-Peter» вместо охлаждения применяется кондиционирование. Этот производитель хлебобулочных изделий работает с использованием установок вакуумного кондиционирования Cetravac не только для производства отдельных партий хлебобулочных изделий. Здесь установлена первая линия непрерывного вакуумного кондиционирования. «Kuchen-Peter» поставляет свою продукцию в австрийские продуктовые магазины, использует быстрое кондиционирование для недовыпеченных и полностью выпеченных изделий, а затем упаковывает их. Результат: более длительный срок хранения, более хрустящая корочка и, следовательно, более свежий вид выпечки.

Пекарня Brotmacher из Клингенберга делает ставку на вакуумное кондиционирование, разработанное фирмой Cetravac, чтобы добиться более стабильного качества хлебов, выпекаемых по местным рецептурам и поступающих на реализацию в 21 магазин, и учесть при этом региональные климатические особенности. Дополнительная выгода: объем, форма и хрустящая корочка сохраняются на протяжении всего дня и обеспечивают франконскому предприятию.значительный рост продаж.

Применение вакуумного кондиционирования, разработанного фирмой Cetravac, позволяет пекарне Dries реализовать свое стремление добиться высочайшего качества и свежести продукции, и сделать это максимально простым образом. За счет внедрения вакуумного кондиционирования степень загрузки производства была увеличена. Кроме того, технология фирмы Cetravac помогла сделать работу в магазинах предприятия менее напряженной в утренние часы.