Основные этапы

Основатель фирмы Адольф Чермак, 2000

1998 Получение патента на технологию отложенной выпечки с использованием вакуума (Швейцария)

2000  Создание фирмы Адольфом Чермаком, инженером-механиком с многолетним опытом в сфере применения холодильного оборудования в хлебопекарной отрасли

2000 Фирма Cetravac впервые представляет установку для вакуумного охлаждения хлебобулочных изделий на стеллажных тележках в рамках IBA 2000 – ведущей мировой выставки для производителей хлебобулочных и кондитерских изделий. Приз за самую инновационную разработку в сегменте «Холодильное оборудование» IBA Trophy – награда, вручаемая за инновации в хлебопекарной отрасли

2000 Начало стремительной истории успеха в Швейцарии и за ее пределами

Дальнейшая разработка технологии: реализация новых процессов, интегрированных в технологическую цепочку хлебобулочного производства: более продолжительное сохранение свежести и хрустящей корочки у изделий, а также концепция «Готово к употреблению» с использованием вакуумной технологии фирмы Cetravac

2006 Первая установка непрерывного вакуумного кондиционирования на предприятии «Kuchen-Peter Backwaren GmbH» (Хагенбрунн/Вена)

2012 Продажа вакуумной установки последнего поколения в Германию (Пекарня «Der Brotmacher GmbH»/Клингенберг)

2013-2015 Становление фирмы как лидера на рынке как с технической точки зрения (снижение выброса углекислого газа, автоматизация процессов и компактная конструкция), так и по числу успешно введенных в эксплуатацию установок

2015-2016 Первая установка непрерывного вакуумного кондиционирования в Германии (Кондитерская «Junge GmbH & Co. KGaA», Любек), используемая на одной производственной линии с многоярусной туннельной печью (MIWE) для производства полувыпеченных мелкоштучных изделий. После кондиционирования данные изделия можно хранить при температуре окружающей среды до четырех дней

2015-2016 Получение патента на технологический процесс и установки вакуумного выпекания

2017 Развитие концепции «Готово к употреблению», включающей в себя вакуумное  кондиционирование/ хранение в замороженном виде/дефростацию и дальнейшую обработку изделий/продажу без дополнительного процесса выпекания!

2018 Расширение сети сбыта – сотрудничество с фирмой «MIWE Michael Wenz GmbH» (Арнштайн, Германия)

2019 Презентация практически готовой к серийному производству печи UDO для выпекания снеков непосредственно в точках продажи в рамках выставки Südback в Штутгарте

Сегодня: лидер на рынкевакуумных технологий, обладающий уникальными знаниями и навыками, консультант для предприятий пищевой промышленности

Местонахождение фирмы

В штаб-квартире компании в швейцарском городе Альтштеттен мы объединяем наши профессиональные знания и создаем индивидуальные комплексные решения для клиентов. Управление фирмой осуществляется из штаб-квартиры: здесь происходит организация технического обслуживания и координация клиентской поддержки, а также разрабатывается, дополняется и программируется наше оборудование. Наша цель – предоставлять клиентам максимально эффективное обслуживание и развивать с ними успешное партнерство, для этого 25 сотрудников фирмы Cetravac ежедневно делают все возможное.

Руководство

Председателем Совета директоров фирмы Cetravac является Адольф ЧермакКроме того, в состав Совета директоров входят Бенно Трабер и Кристоф Штегер (юрист, нотариус).Руководство находится под полной ответственностью Карлоса Санса. Вероника Гребнер занимается коммерческим управлением.

Адольф Чермак

Карлос Санс

Вероника Гребнер

Производство и сбыт

С начала 2018 года фирма MIWE Michael Wenz GmbH из Арнштейна, Германия, является еще одним важным партнером фирмы Cetravac и занимается реализацией ее установок. В будущем компетентная команда MIWE GmbH также будет оказывать консультационные услуги, заниматься установкой оборудования и обслуживанием клиентов, интересующихся инновационными разработками фирмы Cetravac.